的速度倒是挺合她的意。

　　一只整鸡三下五除二剁成大小均匀的块儿。秦华芝将其放入事先备好的冷水中浸泡揉搓。刚下水，本来清澈的水立即被鸡肉中浸出的血水染透。重新换了盆干净的冷水，重复前面的步骤。

　　“王妃，这鸡都是拆洗干净的。”那厨娘看秦华芝如此仔细，还以为是在疑她做事不仔细。

　　田婆子事先吩咐过她，如今成王妃在府中今时不同往日，万事要小心些。尤其是帮厨时。

　　平常秦华芝做饭都是不需要有旁人在厨房帮忙的，除了当初田婆子跟烧火的小嬛，基本上没有人见识过她做饭时的模样。

　　今日破例让这位新主厨的厨娘进来帮忙，其实也是为了试探一下。看看这个厨娘到底有几把刷子，什么来路。

　　秦华芝还是有些不太相信，田婆子她们千挑万选会选一个做饭味道如此一般的人来府上做主厨。

　　“嗯，我知道。但是肉里面还是会存些血水的。”这些血水会让鸡肉平添几分腥气，所以还是浸泡洗掉的好。

　　浸泡清洗干净的鸡块捞入先前的木盆中，滴入先前备好的黄酒，酱油，大块的葱姜，以及一汤匙化开的猪油。

　　洗干净的手继续抓揉鸡块，秦华芝努力的回想着当初学习时的细节步骤。

　　“王妃，怎么能用手……”那名厨娘脸色难看的盯着秦华芝沾满料汁的手。

　　“呃……”这下那厨娘倒不知该如何作答了。

　　手里的肉块差不多揉拌均匀了，秦华芝先洗了把手。

　　把剩下的葱姜切丝，蒜拍成碎末。

　　锅中烧起少许热油，将事先备好的花椒粒和大料扔进去翻炒，然后是葱姜丝跟蒜末。香味被逼出后，将先前腌制好的鸡块放入锅中翻炒。鸡肉微微变色后添入一匙盐，一匙糖。热水下锅没过鸡块，下入板栗。稍微搅拌一下，将锅盖盖上。

　　“好了，南瓜呢？”行云流水般将鸡肉板栗下锅，秦华芝回过头看向那名厨娘。

　　“小的马上去准备！”刚刚只顾着看秦华芝的动作，都忘了先前的吩咐。那厨娘手里的动作倒是利索。南瓜皮难削，但她削起来毫不费力的样子。

　　不一会儿的功夫，秦华芝这旁米刚淘洗完，那边厨娘已经将南瓜切成麻将大小均匀的小块。

　　“王妃是要用南瓜煮饭？”这个她倒是不陌生，穷苦人家米面不够吃，都会用南瓜红薯啥的掺起来做饭，这样不仅量大管饱，还能剩些细粮。

　　都说是穷苦人家糊弄自己肚子的法子了，所以刚开始秦华芝要南瓜的时候，她还未往这上面想过。

　　“嗯”接过处理好的南瓜，秦华芝将米下到锅中，南瓜块也沿着锅沿摆入锅中。

　　这种做法她也就前几年，年景好的时候吃过几次。后来家乡闹饥荒，别说米，就算红薯都没多少剩余。

　　看到秦华芝做完刚刚那一道菜便没有再继续下去的意思，厨娘也算真的相信了田婆子先前跟她提过的那些话。王妃每顿饭只做一道菜。

　　“你叫什么名字？”终于闲下手来的秦华芝走到那厨娘跟前问道。

　　“小的冬芝”弯腰回话，唤做冬芝的厨娘较先前倒是恭顺了不少。

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