张司务继续给祝彪他们解释瓜菜代的研究过程道：
“咱们农学院专门研究过救荒的办法，其中最主要的一条就是在大灾荒之后除了要调外地的粮食来补充之外，本地有条件的农田必须马上恢复生产，种一些在下一季主粮播种之前可以结果的作物，正经的粮食种不了就种蔬菜，种快长的薯类，或是各种瓜果。”
他指着眼前井井有条的农田说道：“是以当时我们来到此地开辟根据地的第一件任务就是让官兵们全部拿着农具下田，一方面分配人手整理水利设施，观察地势把一些不容易冲毁的农田建起来，不行的地方就要修堤坝，免得以后种的田地又被大水给冲了。”
“另一方面则是急急忙忙的在大水过后的田地上栽种瓜果蔬菜。”
“这些蔬菜虽说吃不太饱肚子，但多少能做点补充。”
“咱们再把带来的军粮也分发到村中的百姓手上。又有孔成队长组织渔民一起下河去捕捞，大家一起勒紧腰带，把长出来的蔬菜粮食捞来的鱼虾煮在一起，炖成杂合粥，大家一道吃了几个月，总算是等到粮价降下来，这一场大灾根据地居然没饿死人。”
方良和祝彪都是上过大学的人，听了之后总算是理解了瓜菜代的原理，接着便是觉得十分新奇。
种粮食靠的是地上的植物吸收太阳光中的阳气。这种道理以前他们从来没有想到过，不过此时一听就觉得确然如此。
方良想的还远一些，他不禁问道：“以前听闻有唐太宗时有为度过蝗灾号召百姓吃蝗虫的事情，这既然水灾是没办法的事情，可是蝗灾之时这食物中的阳气被转化的营养被蝗虫吃去了，那是不是只要把所有地上的蝗虫捕来吃了，后面大家就能度过蝗灾了？”
张司务就是出生农学院的，对于能量循环理论记忆非常清楚，笑道：“这位弟兄说到点子上了，唐太宗吃蝗虫之事也是咱们农学院救荒这一课上必教的内容。”
“我且问你，咱们庄里头养猪养鸭，可有喂一斤粮食就出一斤肉的？”
方良想了想果断摇头说道：“那如何能够？”
“是了？为什么呢？这便是因为动物是活物，它们将这五谷中的阳气吃到肚子里，刻画的过程中先要消耗一部分，又有一部份要做了，粪便白白拉出来，在剩下的一部分便是平日里支撑大家活动之时消耗掉了，咱们吃饱了肚子去干活，出了力气之后，腹中又感觉饥饿，便是这个道理。”
“那蝗虫也是这般，它吃了粮食，边吃还要边拉，边拉还要边飞，飞来飞去，农户家地上那些个庄稼好不容易囤积的阳气都消耗掉了，这时哪怕把天上的蝗虫全部捕捉下来，蝗虫体内保存营养又怎么能够比得上它们吃下去的那么多？”
“更何况以前没人想到瓜菜代这法子，
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