还是武定壮鸡里最正宗，最厉害的，似公鸡非公鸡。”
洪主任端着盘子路过，看到了，一屁股坐下来，瞅着华涛的盘子，笑道：“就是骟鸡呗，说的那么神秘，来，我尝尝。”
“尝是要给您尝的，但您说骟鸡，可不一定对。”华涛将盘子向前推了推，道：“似公鸡非公鸡，但它可不是阉公鸡。”
“不是？”洪主任叼出一根烟，看看凌然，没给点燃，转而在鼻子下面嗅了嗅，又给挂耳朵上了。
华涛很喜欢洪主任的捧哏，笃定的道：“不是。要是阉公鸡，那就显不出特别来了。”
“阉公鸡也够特别了。我印象里，海南鸡就是阉鸡，所以才那么鲜嫩。”洪主任抖着腿，一副民国老年地主的样子。
“阉母鸡。”华涛没有再卖关子，只是重复了两遍：“阉母鸡。”
“母鸡也可以阉？”洪主任这下坐定了，并对面前的一盘鸡肉充满了兴趣。
华涛笑呵呵的道：“所以说是我们武定的特色。别的地方都没有的，就我们武定有阉母鸡的技术。”
“这么神？”洪主任有点不太相信，道：“阉母鸡也就是那样呗，公鸡割睾1丸，母鸡去卵1巢就行喽。凌医生应该知道的，他做睾2丸切除都好几例了。”
“割了卵巢的母鸡，生长期应该会延长。”凌然这时候道：“也没有鸡蛋了。”
“对，所以阉母鸡成本高了。但是，原本应该给鸡蛋的营养，可都到肉里面去了。再一个……”华涛嘿嘿的笑笑，说：“你们医生可能觉得阉个母鸡不难，那养鸡的可不这么想，就不说别的，我们单位一个小姑娘养的猫，送去宠物医院里去，阉母猫都比公猫贵……”
“有道理，有道理。”洪主任连连点头，并分了一支烟给华涛，再拿起筷子，看看凌然，道：“凌医生，您不动手，我可就动手了。”
“那就尝尝。”凌然也不客气，拿起筷子，夹了一块鸡肉。
“如何？”华涛问。
“很嫩。”凌然点头。
“是吧。”华涛见凌然满意，自己先笑了，又道：“我们武定壮鸡，讲的就是一个鲜嫩。而且，阉过的母鸡生长期长，其实味道更好，就是成本高了。另外一个，母鸡阉割了以后，它就长冠子了，体重也变重了，口感上，就趋近公鸡了，是取两者之长……”
华涛自己就夹了一筷子，剩下时间，就在旁边介绍。
凌然和洪主任你一块我一块的，却是将半只鸡都给分食了。
华涛这时候不经意的道：“凌医生，我听说，您和沪市的骨关节与运动医学中心的祝院士是认识的？”
“恩，没错。”
“那个，能不能给做个介绍。”华涛的眼神已是满怀期待了。
凌然没有绕弯的意思，直接问：“介绍做什么？”
华涛陪着笑脸，道：“说来也巧，我们区长夫人
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